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梁淑意

梁淑意

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

地下酒吧风情,竟源于长达十三年的美国禁酒令?

2022-07-04 15:00
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   因为疫情和各地防疫措施,我们很多以往被视为正常的生活,到了今时今日已经变成难得的奢侈,例如到处旅游这回事,要做的话就要好好准备时间和金钱成本。


   爆疫至今已有两年半,我认识不少朋友都开始忍不住,要出外旅游散心,不过其实相比起百年前美国长达十三年的禁酒令,两年半按耐不出海外,似乎又有点小巫见大巫。


   从古到今,世界各地均有实行过不同规模的禁酒令,最常见原因多是因政府有见人民有酗酒习惯,引致各项社会问题,于是短暂禁酒。论禁酒,最严厉的当数伊斯兰教禁止信徒饮酒,到现代已经有十二个世纪之久,伊斯兰信徒仍得谨守滴酒不沾的教条。把时间轴回带到二十世纪的二十年代,当时在北欧、新西兰及美国均有广泛的禁酒运动。其中美国的禁酒令堪称规模最大,国际间的讨论度亦极高。


   1820至30年代,美国有频繁的宗教复兴运动及部分社会人士,对饮酒文化相当厌恶。当时开始有零星州分的本地志愿团体及私人组织主张节约饮用酒精,逐渐演变到愈来愈多要求通过宪法禁止人们饮酒的声音。转眼到了二十世纪二十年代,美国政府为减少罪案发生及改善国民健康,于是国会两院一致通过第十八条修正案,并在1919年通过执行《国家禁酒法》。于是美国根据宪法,于1920年1月17日至1933年12月5日期间,正式实施了第十八条修正案的条款,以法例防止国内任何酒精的酿制、销售或运输。根据禁酒令的定义,所有含有0.5%或以上酒精的饮品,都被界定为“令人醺醉的酒”,而宗教仪式、药物处方食品调味、非饮料用途则得到豁免。


   禁酒令期间,纵使禁酒运动得到大部分国民支持,人们饮酒需求仍存在,亦因此而促使有超过数百万美国人找寻门路从非法途径买入并饮用蒸馏烈酒,甚至是来源不明的劣质酒类,同时黑帮及犯罪组织趁此良机,开设大量地下酒吧,走私活动亦变得猖獗。禁酒令除了造就非法经济之外,亦令葡萄酒业遇上灾难性的坏影响,致令大量酒庄倒闭,酿酒师及员工失业,酒厂建筑物与设施需要改变用途,亦有不少被丢弃或拆毁。而禁酒令期间,部分国民因饮用劣质酒而中毒身亡;社会间要求撤回禁酒令的声音愈来愈响亮。


   踏入三十年代,全球遇上大萧条。1932年,当时竞逐总统选举的罗斯福扬言当选后会废除禁酒令。后来罗斯福胜出成为美国总统,兑现承诺,禁酒令于翌年亦终被废除。


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