韦太 (Irene Chan)，烹饪导师，食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱，分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。
潮流兴用“空气炸锅”多年，我一直都没有入手，直至去年遇上特价，就决定购入一部回家。我会人手“空气炸锅”的原因是不想用太多油去炸食物。相信家中有空气炸锅及小朋友的家庭，都会用来炸薯条给小朋友吃。自家气炸薯条一般都会选用普通土豆，做出来的薯条味道大多一般。临近圣诞，大家想在圣诞派对炸出味道更好的薯条或薯角，不如试下改用美国焗薯，再加入少许甜椒粉、盐及橄榄油去调味，保证大人及小朋友都吃不停口！
炸薯角
烹煮时间：30分钟
份量：2人
材料：
焗薯 2-3个（1磅）
调味料：
橄榄油 1-2汤匙
甜椒粉 1茶匙
幼盐 3/4茶匙
做法：
1.焗薯冲洗表面，抹干，随喜好切角或条。
2.焗薯放入大碗内，加入调味料拌匀。
3.将薯角放入空气炸锅内，用200度焗20-25分钟至表面金黄即成。
小秘方：
1.甜椒粉不带辣味，若想要辣味，可用日式七味粉。
2.如无空气炸锅，可用油炸或用焗炉，用相同炉温及时间去焗至表面金黄便可。