【团圆的味道】新鲜无添加！自制香甜软糯芝麻汤圆

   以前好喜欢整蛋糕及甜品；因为小朋友年纪小，你整什么都会帮你吃清光！现在小朋友已变成人，不太爱吃甜品；所以除生日会自制蛋糕外，都少做甜品。偶然过节，想吃汤圆，只会在超市买2包预先做好的汤圆。见家里有包糯米粉及黑芝麻粉，不想浪费食材，不如就自己做汤圆啦！即做即食，保证新鲜无防腐剂，又不用浪费余下的材料，大家不妨都试下！

芝麻汤圆

制作时间：30分钟

分量：12粒

材料：

面团材料：

   糯米粉    150克

   温水      125毫升

芝麻馅材料：

   黑芝麻粉   40克

   砂糖       30克

   固体菜油   30克

姜汤糖水：

   清水      500毫升（2量杯）

   片糖      半片

   生姜      1大块（拍扁）

做法：

   1.黑芝麻粉、砂糖及固体菜油放入碗内拌匀，平均分成12粒，放入雪柜冷冻至硬身。

   2.糯米粉放入大盆内，加入温水搓揉成面团，面团搓成长条形，平均分成约12粒。

   3.面皮搓圆及按扁，包入一粒馅料收口掐实，搓成圆形汤圆，备用。

   4.将清水煲滚，加入姜及片糖，待片糖煮溶，加入汤圆煮至浮起时，加入100毫升清水煮水滚，即成。

小秘方：

   1.用暖水搓粉可以防止汤圆煮后不破皮。

   2.黑芝麻馅料可以改作其他馅料。

   3.做好的汤圆可以用保鲜膜分隔包好，放入食物盒内，存放冰格冷藏，留待下次食用时即煮，毋须解冻。